(foto: Jan Smets)
We hadden het echt niet zien aankomen. We vonden het dan ook jammer toen we hoorden over de nakende sluiting van 'Ten Zuiden' - het gezellige en gemoedelijke Afrikaanse restaurantje aan de Tervuursesteenweg. Niet alleen wij schoven er graag onze voeten onder tafel. Hier werden vele tevreden klanten altijd gastvrij ontvangen en getrakteerd op de meest diverse gerechten uit dit boeiende werelddeel. Bart Alloing en zijn echtgenote Marie-Françoise Ndour kregen andere toekomstplannen en besloten om te stoppen met hun zaak. Maar... nu is er een méér dan waardige opvolger gevonden. En met deze nieuwe uitbaters blijven we culinair genieten van de geuren en smaken van het Afrikaanse continent! In Abyssinia worden we ondergedompeld in de wondere wereld van de Ethiopische keuken. Uniek en verrassend en op absoluut restaurantniveau. Iemand formuleerde het zo onlangs: "Hier proef je het meest Ethiopische dat ik buiten dat land al gegeten heb". Een positieve kritiek die kan tellen!
Vandaag had ik een erg gemoedelijke babbel met Tim Schuurman en zijn echtgenote Alem - een bijzonder sympathiek koppel. Alem die Ethiopische roots heeft en zo'n tien jaar geleden in ons landje neerstreek waar ze in 2010 huwde met geboren Mechelaar Tim, is een innemende persoonlijkheid die de warme gastvrijheid van Afrika uitstraalt. Als ik binnenkom snuif ik de heerlijke aroma's op - en voel ik me dadelijk thuis in het fraai opgeknapte en kleurrijke interieur. Alem en Tim hebben aan het voorheen al leuke eethuis nieuwe accenten toegevoegd. Mooie stijl. Het koppel mag trots zijn op de remake.
Vorige vrijdag is men van start gegaan nadat even voordien al een drukke openingsreceptie was doorgegaan. Maar nu was het voor 'écht'. Misschien met wat klamme handjes aan de kookpotten? Het kan. De kop is eraf. De avond was geslaagd. Abyssinia gooit de deuren open en zal Mechelen laten zien dat Ethiopië heel wat lekkers te bieden heeft. Alem wil zowat een 'ambassadeur' van haar land zijn en tonen dat Ethiopië méér is dan wat in de pers verschijnt over politieke wanorde en hongersnood... Dit zijn immers slechts enkele facetten van een verder erg mooi en boeiend land met een rijke geschiedenis. Echtgenoot Tim is er ooit verliefd op geworden. Op dit land. En...nadien ook op Alem. Een hartverwarmende liefdesgeschiedenis...