Pannekoeken
Door louis geplaatst op 26 oktober 2006
met categorie:
Beste vrienden,
met Allerheiligen op komst denk ik ieder jaar terug naar die goede oude tijd.Eerst gingen wij naar het kerkhof,en ondertussen maakte mijn vader den deeg gereed.Als wij half bevrozen thuis kwamen was den deeg reeds goed aan het rijzen,en wij kregen dan onze eerste waarschuwing van ons moeder."zijt stil en loopt niet tegen de stoel waarop de ketel met den deeg staat".Ik zie nog altijd mijn moeder aan de stoof staan met twee pannen koeke bakken,den ganse namiddag.Wij hadden altijd genoeg pannekoeken voor ons en voor mijn tante.Wij aten verwarmde pannekoeken voor een ganse week.Dat zijn memories dat ik nooit zal vergeten.Zoo,als julie pannekoeken eet,denk maar eens aan mij,Smakelijk,Louis.
(foto) Jan Smets
Het lijkt wel of jij na al die jaren Amerika, steeda meer heimwee krijgt naar jouw-Mechelen-van-lang-geleden...
Ik denk dat je nogal zou opkijken naar deze stad, die je zo lang geleden verlaten hebt...
Heel gezellig, met zeven aan de tafel... De grote tafel bij ons thuis.
Vooral die geur van versgebakken wafels in het hele huis : mmmmmm.
In jouw vehaal herken ik mijn jeugd-herinneringen. Mijn moeder maakte voor de familie, en dat was toch voor 11 man, 'koekebakken' en 'appelbeignets'
met Allerheiligen. Als ik zag hoe zij er op los bakte, dacht ik dat het voor een gans leger was, want dagen nadien aten we nog 'koekebakken' en 'appel-
beignets'. Nu nog gaat deze traditie verder, jammer genoeg zonder ouders en oudste zus, die zijn ondertussen overleden.
Ik zal binnen enkele dagen, bij het verorberen van al dat lekkers, aan u denken Louis, dat is beloofd.
"Hij loopt de Pannekoekenstraat
En vindt het er goed toeven
Van elke smaak die er bestaat
Wil hij een hapje proeven
Met appel, kaas of spek
Dan wel gekruide kloeven
Niets wat hem onverschillig laat
’t Is al naar zijn behoeven
Maar bij de eerste pannekoek
Is hij al afgehaakt
En hoeft niet langer meer op zoek
Wat hem het beste smaakt
Blijkt toch de pannekoek van thuis
Van ’t eigenste fornuis"
koos haydn | 12 juli 2006